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高压锅煲汤，会不会损害营养物质用高压锅煲汤，比如说
主要取决于炖汤的食材。如果是肉类，高压锅可以保留营养，另外肉类里面的胶原蛋白必须经过长时间蒸煮才能断裂为人体能够吸收的短分子链。谷物类的主要影响是淀粉、维生素B族，这些东西不会因为温度高而损坏的。高压锅在加工食品时，温度可…
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